[Thursday] 콩이가 아끼는 스위트수원카페(Feat.카페또독또독)

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[Thursday] 콩이가 아끼는 스위트수원카페(Feat.카페또독또독)

콩이리뷰 2021. 12. 23. 22:15

오늘은
콩이가 일 하는 곳을
소개 하려고 한다.

올 4월 말 오픈을 시작으로
8개월정도 되었고
사랑으로 열심히 가꾼
콩이의 스위트카페❤️

더 정확히 얘기하자면
콩이에게는 언니가 하나 있는데!
우리는 서로 너무너무너무
애틋한 자매다❤️

그래서 이번을 기회로
아기자기한 카페를 준비하게 되었고
그게 바로 카페 또독또독.

사실 순이언니는 이전에도
수제청,수제견과류바,그릭요거트,수제쨈 등
건강을 생각하는 사업을
전주 한옥마을에서 한차례 했었다.

콩이 역시 각종 커피관련 자격증 취득과
개인카페부터 다양한 프랜차이즈 카페 경험이 있으며
현재는 커피연구를 보다 폭 넓게 하고자
책 한권을 쓰고 있다.

그런 우리가!
많은 분들에게
건강한 디저트,
잘만 마시면
하나의 양약과도 같은 이 커피를
아주 맛있게 선물해드리면 어떨까싶어서
시작하게 되었다는 것!!

또독또독은 견과류 씹어먹는 소리인데
직접 만드는 모든 쿠키와 에너지바에
견과류들이 듬뿍듬뿍 들어있다.

위 사진은
이번 추석 때 인기가 폭주했던
견과류+드립백 세트!

이쁘게 하나하나 보자기 포장도 하고

어르신들이 드시기 편할 수 있도록
연구하고 또 연구해서 준비한 결과물이다.

견과류바는 유자맛+곡물맛이 있고
유자: 유자와 현미 베이스
곡물 : 귀리와 현미베이스
호두,아몬드,캐슈넛,호박씨,건크랜베리,건망고 등
전처리 과정을 통해 불순물을 제거!
맛있게 볶고, 굳히고 잘라 포장한다.

이번 추석 때는 한입견과 사전예약이
어마어마했다.
많은 분들의 관심과 사랑으로
일주일내내 집을 못들어갔을정도…👏🏻

호두정과는 말할 것도 없이
호두 중에서도 최상급 프리마베라 호두를 사용하여
수제로 정성을 다해 만든다.
다가오는 22년 새해 패키지도 곧 준비예정❤️

또독이네 매장에서 가장 인기가 많은
스모어쿠키4종과 미니쿠키5종도 있다.

원하는 금액에 맞춰 답례품 준비도 도와드리고

견과류바나

호두정과에 어울리는 커피를 실험해 보면서

오늘 하루도 알차게 보내는 콩이.

남향이라 사계절내내 따스한 콩이의 쉼터
이제는 배달주문도 가능하다☝🏻

며칠 전 인싸갬성이 없다며
조언해준 꼬마친구를 위해
나보다 40cm 더 큰 트리를 만들고
이쁜 거울을 준비하느라
힘들었던 기억이..🤣

아차차!
가장 중요한 소개가 빠졌다.

우리 매장은 친환경카페로
사용하고 있는 용기와 컵홀더,
빨대, 나이프,포크 등등
100일 안에 생분해 되는 제품을 사용한다.
(모두 일반쓰레기로 분류)
아직까지는 생소할 수 있고
많은 분들이 플라스틱에 익숙해져 있지만
우리부터가 노력하다 보면
지구가 더 튼튼해지지 않을까 생각한다.

스모어쿠키는 크래커나 쿠키 사이에
마시멜로와 초콜릿을 넣어 불에 구워낸 과자로,
캠프파이어에서 즐겨 먹는다고 한다.

콩이와 순이언니는
새로운 방식의 견과류반죽으로
하루 숙성을 시킨 후 다시 2차반죽을 해서
마시멜로우를 넣고 굽는다.
이후 열을 식힌 후 마시멜로우를 추가로 뿅!
토치로 지지직하면 끝!

스모어쿠키 4종으로는
기본 플레인맛
초코맛
말차맛
오레오맛이 있다.

플레인은 남녀노소 쉽게 접할 수 있도록
호두와 초코칩을 베이스로 했다면
초코는 아몬드슬라이스와 카카오닙스가 들어가서
어른 입맛에 가깝다.
(그럼에도 인기가 더 많음~)

말차 역시 아몬드슬라이스가 들어가고
오레오도 호두와 오레오분태를 베이스로 한다.

골고루 인기가 많으니
우리의 손은 오늘도 분주하다.
힣